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Une identité corse très ancrée, un plaisir toujours renouvelé à faire partager les richesses de cette île. Si vous en êtes vous-même amoureux, nostalgique ou curieux, teintons notre rencontre de l'ambiance olfactive et gustative de l'île de beauté. v'aghju da campà !
Utilisant la naturopathie depuis des années, je m'intéresse aux plantes curatives et à l'aromatologie. Ainsi les huiles essentielles et les épices ont la part belle dans ma cuisine. Je m'attache également à relier le goût et le plaisir à une nourriture saine et adaptée aux diverses intolérances et allergies alimentaires.
Psychologue à l'origine, la relation à l'autre tient une part importante dans mon activité. L'écoute et la transmission également. C'est pourquoi j'anime des ateliers.
Rencontre, partage avec les adultes, jeu, créativité avec les enfants !
La nature et l'authenticité - la saisonnalité, le respect et la mise en valeur des produits, l'éthique agricole, l'amour du terroir...
La curiosité des richesses de chaque pays, la culture, l'exotisme...
La passion pour l'art culinaire, la gourmandise, la technicité, l'imagination, la fantaisie mais aussi la tradition, la source et la transmission.
Le plaisir... d'élaborer, de faire plaisir, le partage, la convivialité...
La santé, le bien-être, l'harmonie...
Chef de cuisine
Aix-en-Provence et Porto-Vecchio, Bouches du Rhône et Corse du Sud
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Contact : 06.82.45.54.24
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